CITTI-PARK Blog Low Carb Backen Zimtsterne

DIY Weihnachtsbäckerei: Low Carb Zimtsterne

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Aber geht das bitte auch zuckerfrei und ohne viele Kohlenhydrate? Es geht – mit diesem Rezept für Low Carb Zimtsterne! Statt Mehl und Zucker werden für die Plätzchen einfach gemahlene Nüsse und Erythrit (eine kalorienfreie Zuckeralternative) verwendet. Die Nüsse liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken und somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen können. Ein Naschvergnügen ohne schlechtes Gewissen also! In diesem Sinne wünsche ich euch viel Freude mit diesem DIY und eine schöne Weihnachtszeit! Eure Janine 

 

Die Zutaten

Ergibt ca. 25 Stück: 100g gemahlene Mandeln / 100g gemahlene Haselnüsse / 1 TL Zimt / 1/2 TL Vanillepulver / 1 Msp. gemahlene Nelken / 100g Puderxucker  (Erythrit) / 2 Eiweiß / 1 Prise Salz / Sternenausstecher

CITTI-PARK Blog Low Carb Backen Zimtsterne

Ihr bekommt die Zutaten z.B. im CITTI-Markt der Lebensfreude im CITTI-PARK Kiel, Flensburg & Lübeck / Ausstechförmchen & Deko bei Sostrene Grene & Depot im CITTI-PARK Lübeck; bei Tiger & Depot im CITTI-PARK Flensburg und bei Butlers & Kaufrausch im CITTI-PARK Kiel und im Dänischen Bettenlager im CITTI-PARK Kiel, Flensburg & Lübeck / Bio-Nüsse bei Rossmann im CITTI-PARK Kiel & Lübeck und bei DM im CITTI-PARK Lübeck & Flensburg

 

Step 1

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach den Puderxucker einrieseln lassen. 3 EL Eischnee für die Glasur abnehmen und kaltstellen. Anschließend gemahlene Nüsse und Mandeln zusammen mit Zimt, Vanille und Nelken unter den Eischnee rühren. Falls der Teig zu klebrig ist, einfach noch mehr gemahlene Nüsse und Mandeln dazugeben.

 

CITTI-PARK Blog Low Carb Backen Zimtsterne

 

Step 2

Teig zwischen zwei Lagen Backpapier fingerdick ausrollen und für ca. 30 min kaltstellen. 

CITTI-PARK Blog Low Carb Backen Zimtsterne

 

Step 3

Mit den Ausstechförmchen Sterne aus dem Teig ausstechen. Anschließend mit dem restlichen Eischnee bestreichen.

CITTI-PARK Blog Low Carb Backen Zimtsterne

 

CITTI-PARK Blog Low Carb Backen Zimtsterne

 

Step 4

Im vorgeheizten Ofen bei 140°C auf mittlerer Schiene ca. 10-12 min backen. 

CITTI-PARK Blog Low Carb Backen Zimtsterne

 

 

Fertig sind die Low Carb Zimtsterne!

CITTI-PARK Blog Low Carb Backen Zimtsterne

 

 

Ihr habt Lust auf noch mehr weihnachtliche Naschereien? Dann schaut euch unbedingt Kathrins leckere Plätzchen an. Sie sind zwar kein Low carb, aber dafür extrem lecker. 

Wir backen Weihnachtsplätzchen!

 

 

 

 

Text & Fotos: Janine Nickel 

Hinterlasse eine Antwort